金沢 のど黒めし本舗 いたる

 金沢での夕飯は、迷いに迷いました。　蟹か？　のど黒か？　結局、のど黒に決定。　「いたる」は、居酒屋さんですが、〆の「のど黒めし」が評判なようです。
のど黒めしは、釜飯みたいにして出てきて、伊東の「ねごめし」みたいな食べ方です。　店員さんが食べ方を説明してくれましたが、　

まずは、そのままいただきます。　のど黒の焦げた感じが独特な味です。　うまいです。　
次に薬味を載せていただきます。　　ですが、のど黒の味が強いので、その違いがよくわかりません。　

最後に、のど黒出汁をかけていただきます。　この出汁は、豚骨スープを連想させる白濁スープです。　のど黒は脂分が多いようですので、白濁するのでしょうかね。　生臭さが少しあるので、ワサビをたくさんいれたほうがいいかな。　おやじは、掟破りかもしれませんが、お醤油を一滴たらしていただきました。

これはお刺身桶盛りです。

とても人気のあるお店のようです。　一番乗りだったので、席がありましたが、お店のほとんどが予約占められています。　翌日、先方のお父さんに、「昨晩は、いたるで夕食いただいた。」と言ったら、よく予約なしで入れましたね、と驚かれたので幸運だったのかな。

みなさん、お刺身や焼き魚などを頼みながら、さーて、いつ、のど黒めしを頼もうか、てな感じでした。

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