”ホテルニューグランド ル・ノルマンディ” 思い出に残るひと時

新型コロナ禍でどうにもブログを書く気力が湧いてこず、ブログ更新をすっかりご無沙汰してしまいました。

さて、三男坊が本年三月に大学を卒業し、四月から就職し本社での研修を終え、はや地方に赴任することになりました。　コロナ禍で卒業旅行も行けず、何かと行動を制限され、羽を伸ばせなかった最後の学生生活を残念がっていました。 引越しを前にお部屋の後片付けが終わったので、ホテルニューグランド　パノラミックレストラン　ル・ノルマンディで、社会人の門出を祝いました。

この日は蔓延防止措置が交付された翌日でしたので、空席が多いと思ったのですが結局八割のテーブルが埋まりました。

息子は結婚式以外では、フランス料理ははじめて。 いつもがっついて食事をするので、社会勉強も兼ねています。

アミューズ

温かいオマール海老のサラダ バニエットソース ヘーゼルナッツ添え

オマールとても美味しかった。

フォワグラと穴子のポワレ ポルト酒ソース スパイスの香り

この時です。”フォワグラにぴったりの白ワイン如何？” とホテルのソムリエさん。”スイーツまでひっぱって欲しい赤ワイン”を飲んですでにほろ酔いのおやじは、躊躇なくいただくことに。”

注がれた白ワインの香りにびっくり。　サクラ、うーん、ライチ、、、これはもう薔薇の香り。甘い香りが広がり、まるでローズジャムのよう。　こんなゴージャスな白ワインがあるのですね。

遅ずみの葡萄で作るワインゲヴェルツトラミネール ヴァンダンジュ・タルディヴという白ワインだそうです。　フォワグラの油に香りを添え、確かによく合います。

シェフお薦めの魚料理のポワレ ホワイトアスパラガスのヴルーテ アサリ風味

食いしん坊の一皿 二種類のビーフの盛り合わせ

家内の誕生日が近いので、バースデーも祝っていただきました。

写真に撮っていませんが、自家製パンも絶品でした。

夜のホテルニューグランドは、”迎賓館”の呼び名がぴったりとくる雰囲気でした。

絶品のお食事、珍しいワイン、夜景、ソムリエや給仕さんとの気の利いた会話、とびきりの笑顔のホテリエ。 思い出に残るゴージャスなひとときでありました。　

そういえば、上の兄二人には壮行会を開いてあげられませんでした。 どこかで埋め合わせしないと。。。

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