すっかりご無沙汰してしまいました。 新型コロナの緊急事態宣言下、何もしていなかったわけではありません。 緊急事態宣言の間隙をぬって、移住計画を着々と進め、移住先の土地探し・購入、新居設計発注、施工、自宅の売却、仮住探し賃貸契約と、とても濃密な１年間でした。２ヶ月後には小松に移住となります。
小松市への引越が秒読みに入り、家内とは残された横浜在住の期間は、是非一度は訪れてみたかったお店に行こうと話しており、昨日は葉山の蕎麦恵土へ。昔から是非行ってみたかったお店です。
食感もお味も新鮮でした。
揚げた蕎麦がき お塩と山葵をちょっと中に混ぜると芳醇な味わいになります。
天ぷらはしっとりとしていて山菜美味しかった。
お蕎麦は卵つなぎなのでしょうか、甘味を感じ、繊細でも歯応えのあるお蕎麦でした。
蕎麦恵土の恵土は、店主さんの苗字のようです。 ウェブで調べたら全国に130名だそうで、語源は水辺の入り口だそうな。
帰るころ、家内からは蕎麦恵土の玄関先のお花のような笑顔がこぼれていました。
