☆ 野球ときどき風景写真: 大澤温泉　「鮎の茶屋」　ワイルドな隠れ茶屋

大澤温泉　「鮎の茶屋」　ワイルドな隠れ茶屋

ネットで見つけてから、ずっと気になっていた「鮎の茶屋」でした。　着いたら、「モクズカニの釜茹」の張り紙が、、、やった！　大きなモクズガニ（ズガニ）でした。　味は、上海蟹に似ていますが、上海蟹のほうが濃厚かな。　茹でズガニは、去年食べられなかったので大満足。　　
鮎は、とても新鮮です、、ピチピチしたままテーブルでBBQなので、こっち見られると、どうもねぇ、焼いてもらったほうがいいかなぁ、、肉は猪で、旦那さんが山で捕ってきた猪だそうです。　歯ごたえがあって、脂が乗ったしっかりとしたお肉でした。　

モクズガニ、鋏の毛が特徴ですが、サルカニ合戦の別伝で、カニがサルから奪ったカキを持って巣穴に逃げ込む。　サルが怒って「それでは巣穴に糞をひり込んでやる」と言って尻を向けたので、蟹がサルの尻の毛を鋏でむしった。　それ以来、サルの尻から毛がなくなり、蟹の鋏には毛が生えるようになったという、、なんて話があるそうですが、好きですねぇ、こういう話。

お目当ての「鮎ごはん」　（一昼夜炭火で焼いた鮎を半日煮込んだ出し汁と2年間ねかせたウルカの旨み汁をいれた鮎ごはん。　と書いてありました。）　ウルカは、鮎の内臓の塩漬けだそうです。　　一昼夜焼いているだけあって、鮎はきれいさっぱり食べられます。　ご飯は、茶飯のような、麹のような、独特な味がします。　秘伝のご飯、てな味です。　