今日は、文化の日（憲法公布日がなぜ文化の日になるのでしょう、と思いつつ）、千葉の笠森観音に行こうと出発。 まずはお昼。 笠森観音近くの「かなうち」へ、、、
山形そば、ということなので、期待が膨らみます。 なにしろ、おやじが、蕎麦に開眼したのは、20年前の冬。 山形に仕事で一ヶ月滞在し、山形のお客様に蕎麦をご馳走になってから。 本当に美味しく、蕎麦ってこんなに美味しいのかっ！ 今まで食べてたお蕎麦は、いったいなんだ！ （多少オーバーですが、、） 衝撃的な出来事でありました。
それ以来、家内には山形新幹線で山形に蕎麦食べに行こう！ と言い続けているのですが、冷たい顔で「馬鹿である。」との回答。 山形の蕎麦の美味しさを知れば、もしかして、、、
ナビ便りに角を曲がるのですが、かなうちの看板を見つけてほっとします。 小道をはいってゆくと、ありました。 農家の一軒屋をそのままお蕎麦屋さんにしたようなつくりです。
30食限定だそうで、早速 板そば、天板そば、ニシンの甘露煮をオーダー。 山形では、冷たいお蕎麦と、暖かいニシンの甘露煮を食べるのだそうです。
お客さんと山形旅行に行っているそうです。 （上の写真 真ん中） わかります。 「山形新幹線で蕎麦食べに行こう！」に賛同するかたが、あんなにいるってことです、、、
強面てですが（失礼）、実はとても人のよさそうな大将と、見るからに優しそうな女将さんは、山形出身のご夫婦だそうですが、とてもご夫婦仲がよさそうです。 一番上のお人形は、お子さんがつくったのでしょうか。 子供の目から見ても仲がよいのでしょう。
まず山菜と漬物がでてきました。 大将が、山菜、漬物をひとつひとつ丁寧に説明してくれます。 山菜は、山形ならではの味付けをしているそうです。 とても美味しいですョ お茶はエゴマ茶。
天婦羅、ニシンの甘露煮が出て、しばらくしてお蕎麦がでてきました。 さてさて、お蕎麦。
女将さんが、新そばは、11月5日からなの（えー早すぎたかぁ、）、大将は、ちょっとゆがきすぎちゃった（おーっと、とても正直な大将、、、）、と言っておりましたが、それでも、とてもおいしかった！
これです。 これこれ。 いやぁ、すんばらしぐ、んめがった
、、、、
新そばだったら、もっと美味しいのでしょう。 こいつは、またこなきゃ！ 「山形新幹線で蕎麦食べに行こう！」もあと少しじゃぁ！
このお店を出るときに、自然に笑顔がでるようになっていることに気づきました。 よいお店です。 また来たい、心からそう思うお店です。
PS U-Tubeで、「かなうちは、元おばあちゃん家」（
ここ⇒）を発見。
大将が持ってきた蕎麦、ツルっとしていて、さらに美味しいです。 これはこれは、かなりレベルの高いお蕎麦になっています。
